Op 23 augustus vond Praktijkdag Eiwitgewassen plaats. Telers, geïnteresseerden en experts ontmoeten elkaar bij Compas Agro voor een inspirerende praktijkdag over eiwitgewassen. De dag, georganiseerd door Platform Nieuwe Teelten in samenwerking met het project ‘Slimme Gewasrotaties’, stond in het teken van de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van eiwitrijke gewassen zoals veldbonen en lupine. Gedurende de middag werden de uitdagingen besproken waar telers momenteel mee te maken hebben, met speciale aandacht voor de technische resultaten die nog niet helemaal aan de verwachtingen voldoen. Deskundigen zoals Harm Vogels (Bean Deal) en Judith van de Mortel (HAS green academy) deelden waardevolle inzichten over welke teeltmethoden het meest succesvol zijn en hoe deze verder kunnen worden geoptimaliseerd.

Naast de inhoudelijke sessies bood de bijeenkomst ook ruimte voor culinaire innovatie. Tijdens de pauze konden deelnemers genieten van vernieuwende gerechten op basis van regionale eiwitgewassen, verzorgd door Lekker Lupine. Dit culinaire intermezzo illustreerde perfect hoe plantaardige eiwitten in de toekomst een prominente rol kunnen spelen in onze voeding.

De dag werd afgesloten met een vooruitblik op de markt voor plantaardige eiwitten en inspirerende ideeën om de eiwittransitie verder vorm te geven. Dankzij de betrokkenheid van alle deelnemers kijken we terug op een geslaagde en leerzame praktijkdag die hopelijk velen heeft geïnspireerd om de verduurzaming van de landbouw voort te zetten.